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2001/04/18 - 2017/12/21更新

ウィーンのホイリゲ造り酒屋 Heuriger

Heurigerは、古ドイツ語「hiu jaru(in diesem Jahr)今年の」を語源とする方言「heuer」の変化型。ホイリゲを日本流に表現すると「ワインの新酒」、又は「ワインの造り酒屋」となり、ホイリゲに座りホイリゲを飲むということになります。日本での造り酒屋同様、軒に針葉樹の枝飾りを下げるのが伝統です。

関連項目:
ホイリゲに行こう!
モスト葡萄ジュース
オーストリアのワイン
ウィーン市内のワイン居酒屋と造り酒屋
関連リンク:
Heuriger-Wikipedia(独)
グリンツィング地図(日)
ホイリゲ画像検索結果ページ(日)
Ist Grinzing schon verloren(独)
"Altes Preshaus" wird zur Botschafts- Residenz Namibias(独)

ホイリゲとは

ホイリゲの入り口ホイリゲの雰囲気は農家の庭先で集まってワインを飲み、民謡や雑談を楽しむという感覚でしょうか。原則として、飲み物はテーブルで注文、食べ物はセルフサービスです。ときにはちゃんとした食事をテーブルまで運んでくれるホイリゲレストランもありますが、食べ物は作り置きが基本です。素朴な農家の料理ですが、これがワインに良く合います。食べ物は量り売りがほとんで、調理された肉何グラムなんて買い方ができます。

ホイリゲのワイン

ワインは普通にたのめば、250ml 入りの少ジョッキで出てきます。人数が多いときは1リットルやハーフリットル単位でも注文できます。白ワインが多く、甘口ではなく辛口が殆どです。アルコールに弱い人は1リットルまたはハーフリットルの炭酸水を注文し割って飲むことも可能です。⇒ 旅のドイツ語

ホイリゲの場所、雰囲気

ホイリゲの食事ホイリゲの集まる地区は、ウィーンに9カ所程度あります。いずれも19世紀末のウィーン市街地拡張以前にはウィーン郊外の村だったところです。庶民的な居酒屋ですから堅苦しい雰囲気は皆無です。夏の昼下がりに庭の木陰で飲むワインの味は最高でしょう! 夜19時頃からシュランメルン(日)楽士が民謡を聴かせてくれるホイリゲもありますから、楽しませてくれたら5から10ユーロ程度のチップを渡すと良いでしょう。

数日〜1週間程度の滞在なら、とりあえず路面電車38番終点の「Grinzing/グリンツィング」へ行き、15分程度散歩して、気に入ったお店に入ればよいでしょう。いわばホイリゲの初心者コースです。

※飲み過ぎと、飲酒運転にはご注意を!深夜運行の ナイトライン(深夜路線)バス(独) もあります。

ウィーン市内ホイリゲのリスト

ウィーン旧市街地
Bitzinger's Augustinerkeller/アウグスティナケラー(独)
Esterhazykeller/エステルハージーケラー(独)
Zwölf-Apostelkeller/ツベルフアポステルケラー(独)
Heiligenstadt/ハイリゲンシュタット
Mayer am Pfarrplatz/マイヤー・アム・プファールプラッツ(独/英)
Feuerwehr Wagner/フォイァヴェア・ワーグナー(独/英)
Heuriger Muth/ホイリガー・ムート(独)
Heuriger Sirbu/ホイリガー・シルブ(独)
Welser Heuriger/ヴェルサー(旧ヴェルナー・ヴェルサー)(独)
Grinzing/グリンツィング
Alter Bach-Hengl/バッハヘングル(独/英)
Müllers Heuriger & Weingut/ミュラー(独)
Landhaus-Grinzing/ラントハウス・グリンツィング(旧パッサウアーホフ)(独)
Heuriger Rudolfshof/ルドルフスホフ(独)
zum martin sepp/マルティン・セップ(独)
Heuriger Wiegel/ヴィーゲル(独)
Reinprecht/ラインプレヒト
Weinbottich/ワインボッティヒ
Hauermandl/ハウアーマンデル
Altes Presshaus/アルテスプレスハウス
Cobenzl/コベンツル
Weingut Cobenzl/ワイングート・コベンツル(独/英)
Neustift(独)/ノイシュティフト
Buschenschank Wolff/ヴォルフ(独)
Eischer/アイシャー(独)
Fuhrgassl-Huber/ファーガッスル・フーバー(独)
Annette Prager/アンネッテ・プラガー(独)
Schiefer Giebel/シーファー・ギーベル(独)
s'Pfiff/スプフィッフ(独)
Zimmermann/ツィンマーマン(独)
Dorfschenke Neustift/ドルフシェンケ・ノイシュティフト(独)
Friseurmüller/フリゼァミュァー(独)
Hauerkuchl/ハウアーキュッフル2016年1月からパーティのみ
Rath/ラーツ(独)
Schreiberhaus/シュライバーハウス(独)
Wolff/ヴォルフ(独)
Zeiler am Hauerweg/ツァイラー・アム・ハウアーヴェック(独)
Jedlersdorf
Stammersdorf/Strebersdorf
Mauer
Ottakring
Oberlaa

オーストリアのワイン農家

ホイリゲではなくワイン農家(2001)
耕作面積 ワイン農家数 耕地面積
10 Ar以下
10-25 Ar
25-100 Ar
1-2 Hektar
2-3 Hektar
3-4 Hektar
4-5 Hektar
5 Hektar以上
2478
6658
11896
4177
2052
1322
975
2486
162,03
1130,84
6241,37
5942,60
5057,85
4582,84
4361,35
21017,25
32044 48496,13

ワイン農家/州別の数字(2001)
ワイン農家数 耕作面積

Niederösterreich
Burgenland
Steiermark
Wien
Bergland

18038
9654
3821
497
34

29974,66
14539,49
3282,67
678,30
20,00

出典:2001年Wein/Austria